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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法，酱焖杂鱼怎么做好吃，焖带焖带酱焖杂鱼的鱼的鱼家常
3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料 ：带鱼200克 ，鸡蛋100克，大全大全香菜30克，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克 ，焖带焖带蒜片10克，鱼的鱼大料2粒 ，干淀粉100克，白糖25克 ，醋20克，料酒30克

1 、带鱼洗净后去头、尾 ，切长段，用盐
、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2
、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ，捞出控油；

3、锅内留底油，放入大料 、葱段 、姜片、蒜片爆出香味后 
，添加白糖、料酒、生抽及清水 ，煮至开锅后 ，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋 ，撒上香菜段即可。

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材料

主料：鱼腩肉一斤
，萝卜一斤 ，姜数片，蒜茸一汤匙 ，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段 ，酒2汤匙 ，香菜2棵豆腐，盐 ，糖，生抽 ，老抽，果皮八角 ，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀
。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲 ，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙 ，爆香姜、蒜 、南乳 、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ，下葱 、香菜原煲上台即可
。

怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法

鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼 ，带鱼 ，小黄鱼 ，豆腐鱼
。配菜：葱姜蒜
，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 ：生抽 ，老抽，料酒
，镇江香醋 ，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油
：选自黑猪猪油块
，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅 ，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒，盐，糖 ，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡） ，加老抽
，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟 ，出锅 ，切香菜葱段。摆盘 ，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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